こちらのケーキは乳製品アレルギー対応のケーキです。
豆乳のホイップクリームと
乳製品不使用のスポンジで作りました。
メッセージのプレートのクッキーや文字のチョコも
乳製品不使用です。
その他卵や小麦粉アレルギーも対応出来ますが、
正直出来るケーキは限られます。
特に卵アレルギーではスポンジが当店では作るスキルがありません。
おからで作ったクッキーが台のムースケーキかゼリーケーキになります。
どのケーキも手法そのものは通常のケーキと変わりないのですが、
一番大変なのは「作る環境」にすることです。
ふだん卵や小麦粉、乳製品を使っている職場ですので、
作業台は拭いた後全体をラップで覆ってしまいます。
また使う器材は再度洗浄し、まるで手術でも始めるかのごとく
台に並べてから作業を始めます。
そのため普通のケーキを作るより準備に時間がかかり、
また同時に他の作業を行う事が出来ないので付きっきりになります。
アレルギー媒体が微量混入しても命に関わることですので、
入念な管理の基に作らねばならないのです。
だからその予定を入れるための余裕を頂くために
1週間以上前にはオーダーを頂きたいのです。
これから年末に向けてクリスマスなどのイベントがありますが、
とくに12月に入ってからは出来る作業が限られて来ます。
12月中にご予定がある方は12月始めの週なら1週間前、
それ以降のご予定の方は11月30日までにオーダーをお願いします。
なかなかブログを見てくれる方ばかりでないため、
そうかといって店頭に貼っておいても来店しない方は見れないため、
周知させる事は難しいとは思っております。
でも12月は出来ないものは出来ないので、
12月に入ってからオーダーされても無情にお断りすると思います。
どうかご理解頂きますようお願い致します。
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こちらに掲載しているケーキは特別注文です。
作成に1週間～2カ月お時間を頂くものばかりですので、お早目のご検討をお願いします。
※12月お受け取りのご予約〆切は11月30日です。
イラストやマジパンのご予約はまた別ですので、
状況及びご注文方法はトップページ「新着情報」→「イラスト・マジパン細工等のご予約状況です」より
ご確認ください。
ちなみに本日10月1日現在、11月13日までご予約が埋まっております。
また詳しいご料金はトップページバナー「バースデイケーキのご案内」をご覧ください。
≪苺デコレーション15cmオレンジカラーリング≫
クリームに色付けした苺ショートケーキです。
サンドのクリームは白いままです。
カラーリングするとクリームのロスがどうしても出るので、
108円ご料金を頂いております。
色はパステルカラーがオススメですが、
ご希望で濃い色も承ります
食べた時に舌もカラーリングされて驚くと思いますけどねｗ
≪フルーツタルト15cm≫
夢天菓定番フルーツタルトです。
クッキー生地にチーズアーモンドフィリングとチェリーを焼きこみ
スポンジとカスタードを盛った後にフルーツをこんもり盛ります。
「フルーツタルトなら夢天菓」と言ってくださる方も最近多くなってきました。
本当に有り難いですｗ感謝しかないです。
≪ブドウのタルト12cm≫
ピオーネと言うブドウで作りました。
艶出しゼリーもブドウジュースで作っています。
焼いたクッキー生地のタルト台とジューシーなピオーネは
とても相性が良いです。
甘さはシャインマスカットに及ばず酸味もありますが、
全体的にとてもバランスのとれた味に仕上がっています。
「これぞブドウ」と言った感じですｗ
≪似顔絵≫
【苺デコレーション24cmx33cmフルカラーイラスト(1)影あり】
似顔絵とっても苦手です。似ているか責任持てません。
ご依頼される場合はそれを踏まえてオーダーお願いします。
それでも良いと言ってくださる方、有り難いですけど何で？
こちらに掲載しているケーキは特別注文です。
作成に1週間～2カ月お時間を頂くものばかりですので、お早目のご検討をお願いします。
※12月お受け取りのご予約〆切は11月30日です。
イラストやマジパンのご予約はまた別ですので、
状況及びご注文方法はトップページ「新着情報」→「イラスト・マジパン細工等のご予約状況です」より
ご確認ください。
ちなみに本日10月1日現在、11月13日までご予約が埋まっております。
また詳しいご料金はトップページバナー「バースデイケーキのご案内」をご覧ください。
本日のご紹介は以上です。
それでは本日も長文お付き合い頂き
誠に有難うございました。
