マジパン立体ケーキ販売終了です | 静岡県静岡市の西洋菓子店「夢天菓」

今まで何度も作らせて頂いた
マジパン(アーモンドペースト)をかぶせて作る
立体ケーキの販売を終了させて頂く事にしました。

写真は2月に既にご予約を頂き
つい先日お作りした最後の立体ケーキです。
ドンキホーテのキャラクター　《ドンペン》です。

なぜ販売終了かと申しますと、

まず通常のバースデーケーキはスポンジをカットしてから
仕上げまで約30分で作る事が出来ますが、
立体ケーキは1時間半から2時間仕上げまで時間を使います。

立体ケーキのオーダーのほとんどが土曜か日曜なので、
これ1台で通常のホールケーキのご予約が２・３台受けられなくなります。

更には前準備にも時間をかけるわりに
料金はプラス1000円くらいしかかからないため
総合的に見てお店の利益に結び付かないという判断です。

また一度オーダーをお受けすると
次回かなり複雑なフォルムのものを要求される傾向にあり
却ってお客様を失望させることもしばしばでした。

「どのくらいのものなら作成可能か」というボーダーラインもむずかしく
これについては小さなマジパン細工でも同じ事が言えます。

但しちいさなマジパン細工の人形的な物はそれでも前もって作っておけるので
試行錯誤して頑張れば何とかなる事がほとんどですが、
ゼロから仕上げまで一貫して作成せねばならないマジパンの立体ケーキは
試す事が出来ないぶっつけ本番なのでリスクも高いのです。

以上の理由でマジパンをかぶせるタイプの立体ケーキの販売を
終了させて頂く事になりました。

どうかご理解賜りますようお願い致します。

イラストケーキは引き続き予約販売させて頂きます。

それでは本日も先週の特注ケーキのご紹介です。
どうぞご覧ください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【これからご紹介するケーキについて、ご一読ください】

こちらに掲載しているケーキは特別注文です。
作成に1週間～2カ月お時間を頂くものばかりですので、お早目のご検討をお願いします。

イラストやマジパン細工のご予約はまた別ですので、
ご予約状況及びご注文方法はトップページの
「新着情報」→「イラスト・マジパン細工等のご予約状況です」よりご確認ください。
ちなみに本日4月22日現在、6月18日までご予約が埋まっております。

また詳しいご料金はトップページバナー「バースデイケーキのご案内」をご覧ください。

≪スフレチーズ18cm柑橘類飾り≫
質量の少ない軽いスフレチーズは1サイズ下の価格で購入できます。
ただ18cmサイズの場合18cmの型で焼いてから縮むので
実際の直径は17cmくらいです。
基本ベースは焼きっ放しでちょっとクリームで飾る程度なのですが、
色気が無いので苺やフルーツを飾るオプションをご用意しています。
そして今回は柑橘類だけを飾って欲しいと言うご要望にお応えしました。
ちなみにクッキーのメッセージプレートもプラス216円のオプションです。

≪フルーツデコレーション15cm≫
通常の白スポンジと生クリームベースですが、
今回はイチゴ・オレンジ・パインのみのご希望でした。
中にはアレルギーがあったり好き嫌いがあったりするので
お客様の食べられる内容でカスタマイズするようにしています。
「何でも食べれるよ」と言う事でしたら
苺・オレンジ・パイン・バナナ・キウイ・ブルーベリーの
6種類を使います。

≪バナナチョコデコレーション12cm≫
チョコのデコレーションにバナナをサンドして
チョコがけバナナを飾ったケーキです。王道ですね。
ケーキ本体も定評を頂いていますが、
「飾りのチョコがけバナナが美味しい」とよくお褒めの言葉を頂きます。
ホールケーキの中ではオーダーの多いケーキです。

≪フルーツチョコデコレーション15cm顔描き≫
フルーツデコレーションをチョコスポンジ、チョコクリームで作りました。
間にもフルーツがサンドされています。
フルーツに顔を描くのは無料です。
なぜかチョコのフルーツデコレーションは出来ないのでは？と
思っているお客様が少なくないので今回ご紹介しました。
実はこれは特注でなく、当日予約でも出来るケーキです。
ただ他のもそうですが当日だと希望の時間に出来ない事があるので
その点だけご留意ください。

≪ポケットモンスター　テツノイバラ≫
【ﾁｮｺデコレーション15cmフルカラーイラスト(1)影あり】

こちらに掲載しているケーキは特別注文です。
作成に1週間～2カ月お時間を頂くものばかりですので、お早目のご検討をお願いします。