先日お客様から質問がありました。 「夢天菓さんの杏仁豆腐は何であんなにツルンとしているんですか？お家で作ったらブルンブルンになっちゃったんですけど･･･」 なるほど、 では今日はブルンブルンとツルンの違いに…
色々なゼリー、その食感の違いとは？
きまぐれブログ
今日は前説飛ばします！
今日はご紹介するケーキが沢山あるので、 前説はお休みします。 先週のオリジナルケーキやイラストケーキ、 たっぷりお楽しみください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ イラスト・マジパン細工等の作成物ですが…
感染予防再徹底します
コロナ、ポツポツ静岡県内で出ていますね。 6月中まではかなり数も減って来ていたので、 7月からは入店制限も頑なにかけずにきました。 それでもお客様は手の除菌をしてくださり、 私たちも接客前の除菌はかかさず行っています。 …
２年ぶり復活！苺クリーム水ようかん
2年ぶりに登場！ ≪苺クリーム水ようかん≫です。 水ようかんを作ろうとして周りのみなさんにアンケートを取ったところ、 「水ようかんはなめらかなようで 小豆のザラザラ感が不快」 という意見が多かったです。 そこで出来る限り…
静蓮杏仁豆腐
今日7月6日は夢天菓にとって特別な日です。 当店のエース「静蓮杏仁豆腐」の原点となった最高の杏仁豆腐を作ったシェフの親友の命日です。 彼は小田原で「静蓮」という中国料理店のオーナーシェフでした。その杏仁豆腐を超える杏仁豆…
レジ袋有料化始まります。
いよいよ7月1日より、レジ袋の有料化が始まります。 環境省が主体となって環境汚染減少の一環として、 プラスティックゴミの削減を目的としているようです。 企業がレジ袋を購入するに当たり、 ほとんどの場合は経費の一部(消耗品…
今日はすみません、お休みします。
ここ１週間の寝不足で今日はちょっとダウンです。 それなのにやることいっぱいあって・・・ とうことで今日はブログお休みさせて頂きます。 来週たくさんアップしますので よろしくお願いたします。
今年も梅漬けました！
毎年群馬の親戚から梅を送って頂きます。 とても見事な梅なので今年も漬けました。 夢天菓では氷砂糖とてんさい糖、 それにアップルビネガーで作っています。 実はこれは義妹のレシピなのですが、 ある時あまりの美味しさに伝授して…
今年のこのタルトは最強です
毎年好きで作るレモンメレンゲタルトです。 見た目がとてもシンプルかつ分かりにくい容姿なので 今ひとつ人気に欠けるタルトだったのですが、 実はめちゃめちゃ美味しいし、今年は一味違います。 2018年まではレモンカスタードと…
今年も氷ゼリイ！！！
6月2日(火)より、今年も販売開始です 「氷ゼリイ」！！！！ まずはイチゴ、オレンジ、ブルーハワイ、 チェリー、ライム、コーヒーの6種からスタート！ 今後はパインやピーチ、自家製の梅を予定しています。 「氷ゼリイ＆ソーダ…
