「ハスカップ」 日本では北海道だけで採れるベリー系のフルーツです。 味はブルーベリーとカシスを合わせたような爽やかな酸味が特徴で、 涼しい北海道でも初夏に稔り、果皮が薄いのでほとんど生では出荷されない デリケートなフルー…
ハスカップ、仕入れました。
きまぐれブログ
今日は特注ケーキたくさん！
本日18日(月)と19日(火)は第3火曜日のため連休を頂いております。 御用のあったお客様には大変申し訳なくお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願い致します。 さて、東海の梅雨明けが先ほど報じられていまし…
暑中お見舞い申し上げます
暑中お見舞い申し上げます。 暑く湿度が高い日が続きますが、皆様お身体の調子を崩されていませんか？ 僕はまだ壊れてはいませんが、高温高湿に加えて寝不足が続き、 今日は一日ゆっくりさせて頂きました。 でもなかなか完全回復とは…
今年もアメリカ苺のため･･･
毎年のことなのですが、夏になると国産イチゴがなくなります。 代わって出回るのがアメリカのイチゴです。 アメリカのイチゴ農家さんも努力しているらしく、 味は決して昔のように悪くありません。 むしろ、国産の低級…
洋風の水ようかん
夏が近づくと、ケーキ屋さんでもつくるあるあるは、 ゼリー、プリン、ブラマンジェ、パンナコッタ、クレームブリュレ といったところです。 だから同じ様なものを出すのは個性がないと思いました。 夢天…
スイーツ男子、増えてる？
6月21日(火)は第3火曜日ですので休業です。 ご予定のあったお客様、申し訳ありません。 さて、6月19日(日)は父の日でしたね。 夢天菓にもたくさんのお客様にご来店頂き、 どなたも「お父さんどれが好きかね…
今だけ！フレッシュ・ライチ。
みなさん一度はバイキングなどでライチを食べた事があると思います。 でもそのほとんどは「冷凍もの」ということはご存じですか？ 1年を通して、日本で冷凍でないフレッシュライチが食べられるのは たったの２、３数週…
昭和モダンに新作！
夢天菓では人気の昭和モダンシリーズ。 最近「あれはないの？」と聞かれる事が多くなったので、 ついに販売する事にしました。 「ババロア」です。 正しくは“クリーム・ババロア&rdqu…
初夏のケーキと氷ゼリー
先週に引き続き今週も初夏のメニューのご紹介です。 本日ご紹介するのはこれ、 ≪ オレンジ・キャラメル・タルト ￥400(税別) ≫ です。 クッキーで器を作り、焼いたオレンジ風味の生地と “キャラメル・ナッツ…
初夏のケーキ3種！
母の日も終わり、確実に季節は夏に近づいています。 バタバタと慌ただしくイベントケーキを考えていたら、 ふと、ショーケースのケーキが2か月ほど変わっていなかったことを思い出しました。 一息付いている場合でない…
