きまぐれブログ

今年もクリスマスが無事終了致しました。 例年よりもたくさんのお客様にご来店頂き、 本当に有難うございました。   ただ営業時間の後半で小ケーキの製造が追い付かず、 欲しかったケーキが購入出来ないお客様もいらっし…

毎年夢天菓のクリスマスケーキに欠かせないアイテム、 それは“手作りサンタクロース”です。   材料は卵白と砂糖、それにココアと食用色素です。   卵白を泡立てて作るメレンゲとい…

先日、1歳のお子様のお誕生日ケーキのご注文を頂きました。   親御さんはお子様でも召し上がれるように、 「甘さを控えて」とか、 「ノンアルコールで」とか、 「苺の表面にジャムは塗らないで」とか、 愛のあるオーダ…

ついに今年もあと1カ月です。 クリスマスも近付き、緊張感も疲れも増してきました(笑)   クリスマスケーキのオーダーも早くからたくさんのオーダーを頂いております。 多数のケーキ屋の中から当店を選んで下さって本当…

以前丸子に「和笑居（わっしょい）」という居酒屋さんがオープンした話をしました。   やっと行って参りました。スタッフ達といっしょにｗ 嬉しかったので、今日は和笑居さんを宣伝しちゃいます。   串焼きや…

17日(火)は第3火曜日ですので休業です。 よろしくお願いします。     さて、フランスで悲惨なテロがあった事はもうみなさんご存じの通りです。 亡くなった方たちには、心から冥福をお祈りします。 &n…

2015年のクリスマスケーキ、予約承り中です！ 今年も一品づつ大きな画像でご案内します。 それではまず、ご予約の概要からご案内します。 ご予約方法は店頭の専用オーダー用紙かＦＡＸ（専用用紙のみ）で承ります。 メールでのご…

人は誰でも、頑張って生きています。   他人から見て「あの人は頑張ってない」と見えても、 それは見た人が自分を基準にして言っているだけのことで、 「あの人」は本人のレベルで、じゅうぶん頑張って生きています。 &…

夢天菓では常時6種類のタルトをご用意しております。 この6種類はケーキの中でも「季節感」を重視したもので、 シェフが得意とする分野でもあります。   ケーキでタルトのご紹介が多いのも、 他のケーキに比べて頻繁に…

今年も待ちに待ったリンゴが入って来ました！ 僕も個人的に大好きな「紅玉リンゴのタルト」 今年もリメイクされて登場です。   パイ生地にシナモンを効かせたアーモンド生地を詰め、 スライスしたリンゴをのせて焼き上げ…