きまぐれブログ

「暑さ寒さも彼岸まで」   ではなかったですね、今年は(^▽^;) 今日からまた暑さが戻ってくるんですって。 朝は寒いくらいなのに・・・。   みなさん、身体壊さないようにしてくださいね。 &nbsp…

  カシス、カボチャ、クルミ。   みんな洋菓子でよく使われる食材なのですが、 組合わせてみて、食べてみて、ちょっと驚きでした。   なんと、「和風だ！」 洋菓子作ったつもりなのに、この和風…

毎年9月の下旬から翌年6月中旬まで作っているケーキ、 栗と薩摩芋のモンブランです。                   &nbsp…

しばらくぶりのブログです。 毎回読んで下さっている方には、本当に申し訳ありませんでした。   妻の入院で子供たちの世話を含め、 家事全般を仕事と兼任していたのですが、慣れなくて余裕がなくて やむなく19:00閉…

  夏休み企画「小学生ケーキぜーんぶ200円」   すでに沢山の子供さん達が来店してくれてます。   意気揚々と来る子、 終始タジタジで緊張している子、 小さな兄弟に、お母さんのようにケーキ…

先日、ケーキ屋としてちょっと怖い話を聞きました。 細かい個所はうる覚えですが、 要点はこんな内容でした。   ある幼稚園で食育の講習会が開かれ、 お子さんと、お母様方で「出汁」のテイスティングを行いました。 &…

北海道からハスカップを仕入れました。   ハスカップは夏に北海道でしか採れないベリー系のフルーツで、 ブルーベリーとブドウを合わせたような爽やかな味です。        …

いよいよ夏休みです。   お子さんたちは休みで嬉しいけど、 お母さんはお昼ごはんの用意が増えたり、 宿題ちゃんとやってるかヤキモキしたり、苦労が増えますね。     そんな夏休みに、お子さん…

今に始まった事ではないんですが、 夏の工房は暑くて困ります。   売り場は結構ちゃんと冷えているので、   「冷房の効いたところで仕事できていいね」 なんて言われますが、     …

梅雨が明け、ついに暑い夏が始まりました。 いつも夏らしくならないと「夏らしいケーキ」を作る気になれません。   季節を先取りするのが商売ですが、 お客様も夏らしくなったからこそ、夏らしいものが食べたくなるのでは…