ちょっと前なんですが、10月13日と14日、地元丸子（まりこ）で初めての企画がありました。 「マリコカフェまつり」 丸子は日本の紅茶発祥の地で、原木があります。 またお茶の栽培もしていて、宇津…
きまぐれブログ
今日はお知らせです。。。
今日は10月29日、月曜日です。 静岡市は夏日になり、なんと入道雲がモワモワと出ていました。 入道雲って、夏の雲なんでしょ？ 体の調子が狂いそうです。 みなさんも気をつけましょう（*^_^*） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿…
ケーキ作りのツボ
あるお客様に質問をされました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ シフォンケーキを作ったの。 本に書いてある通りに作ったんだけど、 全然写真通りにならないのよね。 なぜかしら？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ケーキの…
今日は特注オンパレード！
すっかり秋めいてきましたね・・・ 朝起きるのに、パワーを使うようになってきました(＾＾；) 今日は先週サボった分、特注ケーキをたくさんご紹介します。 まずは≪ベリーのショートケーキ≫ イチゴ、ラズベリー、ブ…
ポワントちゃん新発売！
僕はケーキ屋なのに、 「はぁ～っ、つかれたぁ～！」と思うとき、めちゃめちゃ甘いものが欲しくなります。 普段から甘いものに囲まれて生活していますが、 パワーが失せた時はそれでも欲しくなります。 大抵は家に帰る…
イチゴとバナナのケーキ
先日コマーシャルで見ました。 「イチゴとバナナのミルキーが発売」 かのキャリー・パミュパミュがプロデュースしたとか・・・ でもイチゴとバナナの組み合わせは20年前からケーキ屋がやっていること。 それが「キャリー・パミュパ…
イチジクのローズマリー・タルト
今年は雨が少なく、日照時間が長かった為に 美味しいイチジクが出来たそうです。 なるほど、確かに今年のは味が濃くて糖度が高い！ 毎年やっているこのタルトですが、 今年は格段に美味しく出来ましたｗｗｗｗ 長細いタルト枠に練り…
本日の気まぐれ
色々ケーキを仕込んでいるときに、 どうしても余ってしまう生地やムースがあります。 そしてその少量の余ったムースを小さな型に固めたり、 または薄く固めたりして冷凍しておき、臨時のケーキを作ることがあります。 夢天菓ではその…
アプリコッチャ・ロール
『アプリコッチャ・ロール』 ９月の月替わりロールケーキです。 アンズ（アプリコット）のムースを、紅茶のスポンジとクリームで巻きました。 「アプリコット」と「紅茶」で「アプリコッチャ」です。 １９歳の時、実家のある茅ヶ崎に…
コーヒーチーズケーキ
夢天菓が開店してからもうすぐ１１年です。 今日は開店当初から人気のケーキを改めてご紹介しましょう。 『コーヒーチーズケーキ』です 材料はクリームチーズ、ヨーグルト、卵、砂糖、生クリームと、 至って普通のチーズケーキの材料…
