先日ある面接でのこと。。。「以前働いていたお店は仕事を教えてくれなかった！」と、言われました。当然企業は新しく入った人を、1日でも早く戦力にできるよう教育せねばなりません。でもね、僕もよく部下から言われるんですが、「教え…
きまぐれブログ
山中湖のルバーブ
東京の白金に快族船というレストランがあります。 僕が資生堂パーラーで働いていた頃の後輩が経営しているお店で、有機野菜を自慢とし、更には野菜のソムリエさんがいる、東京ではなかなか評判のお店です。先日そ…
「お問い合わせフォーム」の不都合についてお詫びです
7月中に「お問い合わせ」を頂いたお客様にお詫びいたします。7月1日にホームページをリニューアルした際、メールの設定が完成していないことに気づかずにいました。そのため今までお問い合わせを頂いたお客様のメールが、すべて夢天菓…
手作業なんです
夢天菓のケーキの１/３を占めるタルトですが 生地は毎日、麺棒で伸ばして張っています。数の多いお店ではパイローラーという機械で生地をのばすのですが、買うお金も、置く場所もなかったので一つ一つ、心を込め…
夏はやっぱり杏仁豆腐
最近めっぽう蒸し暑くなってきましたね。。。こうなると夢天菓で活躍するのが杏仁豆腐ですw(^o^)wうちはケーキ屋なんですが・・・夏になると「ケーキも売ってる杏仁豆腐屋」なんて囁かれるようになります。実はちょっとうれしいん…
父の日
先日20日は父の日でしたね。毎年この日は 暇 なのですが・・・今年はなんと大盛況！！！！コンビニでこっそりスイーツを買う男性が増えているとは聞きましたが、やっぱりスイーツ好きのお父様たちが増えてくれたんですね！！！ケーキ…
店先に時計を設置しました
時計を設置しました。。。 なぜかというと、丸子の通りには時計が少ないからなんですね。何で今まで気が利かなかったんでしょう？！特に小学生が遊んでて、今の時間がわからないって、不安だったりしますよね。ま…
元気の基
工房の片隅に、写真のような光景があります。一見「ごみ？」と思いますが、実はこれらは息子達が幼少のころ、保育園や児童クラブでおぼえて作ったり、自分の大事にしているものを「お父さん、これ夢天菓に飾って！」と言って持ってきてく…
看板以上の存在
夢天菓の店頭には写真のような電飾があります。スタッフの友人から譲り受けたものなんですが、予想以上に大きく、最…
緊急事態？
スタッフもあがった（帰った）１８：００頃です一人で店番をしていると・・・イチゴショートが突然売り切れました！イチゴショートと言えばケーキ屋の主力商品。。。緊急事態です！ｗ（º０º）ｗまだ閉店まで2時間…
