1994年5月 調理師学校の同期の白岩忠志氏の紹介で、東京銀座の資生堂パーラー《ロオジエ》に入社することができました。彼は現在神戸の「ラ・ピエール・ブランシュ」というショコラティエのオーナーで、神戸では一目置かれる有名パティシエです。&…続きを読む
2001年2月 家庭の事情を選択し、お世話になった資生堂パーラーを退社しました。その後、妻の故郷である静岡に移住しました。 静岡に来る時点で開業を企ててはいたのですが、なにしろ土地勘がまるでなかったのでまずは就職しようと考えま…続きを読む
2001年12月 ついに夢天菓がオープンしました。自分が日本人であり、日本人のために洋菓子を作るんだということをコンセプトに一人でも多くのお客様に笑顔になってもらえるよう、日々精進しています。 ＊ちなみに「夢天菓」と…続きを読む
