フランス産やベルギー産など、外国のチョコレートが持て囃される中、
あえて日本製のチョコレートのみを使ってチョコレートケーキを作りました。
日本製のチョコレートは大きな個性はありませんが、
日本人の味覚に合った味に仕立ててあり、とても馴染みやすく美味しいです
ですから気取らず、食べて ホッとするチョコレートケーキが出来ました。
スポンジはココアの味がしっかりするチョコレートスポンジ。
これにチョコレートのホイップクリームと、
ガナッシュという生チョコのような濃厚クリームを交互に重ねます。
スポンジに浸しているシロップはほんのりとオレンジの香り(コアントロー)が付いています。
でもお子様でも召し上がれるアルコール度なので安心して下さいね。
お陰様で開店から老若男女に親しまれている、夢天菓自慢の一品です。
