※シュークリ―ムは、土曜日と日曜日のみの販売です。
夢天菓がオープンした頃、店頭にシュークリームがありませんでした。
当時一人で作っていたこともあり、
毎日やらなければならないこの仕事に手をつけられませんでした。
でも、
「静岡の人ってシュークリームが大好きなんだよ！」 と言われ、
なんとか土日だけでも頑張ろうと思い、始めました。
最近はやりのサクサクしたフランスタイプではなく、
日本に昔からあるような柔らかいタイプです。
クリームはカスタードと生クリームを合わせたレジェールクリーム。
そして夢天菓のシュークリームは
- 食べていて皮とクリームが同じタイミングでのどを通るバランスにしてあること
- コクがあるのに、食べた後に舌にべったり来ない、甘さスッキリのカスタードクリームであること
- ちゃんと噛み応えがあるのに、口溶けのよい皮であること
- 皮が冷えすぎて硬くならないよう、注文を受けてからクリームを絞っていること
- そして何より、食べてホッと安らぐ存在であること
この５点が自慢です。
どこのケーキ屋にもあるシュークリームですが、作る人によって思いは様々だと思います。
どこにでもあるけど、みんなオンリーワンなんですよね。
夢天菓もこんな気持ちで、オンリーワンのシュークリームを作っています。
土日に見かけたら、食べてみて下さいね。
